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夾層鍋的主要特點(diǎn)和廣泛應(yīng)用

發(fā)布日期:[2013-06-14]     點(diǎn)擊率:

夾層鍋的主要特點(diǎn):

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提質(zhì)量高、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

夾層鍋的廣泛應(yīng)用:

夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提質(zhì)量高、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。


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